Bioteknologi adalah penggunaan biokimia, mikrobiologi, dan rekayasa genetika secara terpadu untuk menghasilkan barang atau lainnya untuk kepentingan manusia.

Garis Waktu Bioteknologi:
- 8000 SM: Pengumpulan benih untuk ditanam kembali.
- 6000 SM: Pembuatan bir, fermentasi anggur, pembuatan roti dan pembuatan tempe
- 4000 SM: Pembuatan yoghurt dan keju dengan bakteri asam laktat
- 1500 : Pengumpulan tumbuhan di seluruh dunia
- 1665 : Penemuan sel oleh Robert Hooke (Inggris) melalui mikroskop
- 1800 : Nikolai I. Vavilov menciptakan penelitian tentang pengembangbiakan hewan
- 1880 : Mikroorganisme ditemukan
- 1856 : Mendel mengawali genetika tumbuhan rekombinan
- 1865 : Mendel menemukan hukum dalam penyampaian sifat induk ke turunannya
- 1919 : Pertama kalinya penggunaan kata BIOTEKNOLOGI
- 1970 : Ditemukannya enzim pembatas untuk memotong gen-gen
- 1975 : Metode produksi antibodi monoklonal dikembangkan oleh Kohler dan Milstein
- 1978 : Peneliti AS berhasil membuat insulin dengan bakteri yang terdapat di usus besar
- 1980 : Bioteknologi modern yang dicirikan oleh teknologi DNA rekombinan
- 1992 : FDA menyetujui makanan GM pertama dari Calgene: tomat "flavor saver"
- 2000: Perampungan Human Genome Project

Era Perkembangan Bioteknologi:
- Era Bioteknologi generasi pertama >> Bioteknologi sederhana
Penggunaan mikroba masih secara tradisional, dalam produksi makanan dan pengawetan.
- Era Bioteknologi generasi kedua >> Proses berlangsung dalam keadaan tidak steril.
- Era Bioteknologi generasi ketiga >> Proses berlangsung dalam keadaan steril.
- Era Bioteknologi generasi baru >> Bioteknologi modern.